Membuat Filter Asap Cair, Dilatihkan BPPP Ambon Demi Meningkatkan Kualitas Asap Cair

Jumat 12 Maret 2021, Pelatihan Permesinan terkait Membuat Filter Asap Cair, dilaksanakan oleh BPPP Ambon. Pelatihan terbuka yang dialaksanakan secara daring ini diikuti oleh Peserta pelatihan sejumlah 112 orang dari 28 provinsi yang didominasi oleh perempuan, dan umumnya berprofesi sebagai ASN. Pelatihan dibuka secara resmi oleh Kapuslatluh KP, Dr. Lilly Aprilia Pregiwati, S.Pi, M.Si yang menyapa seluruh peserta pelatihan dengan sapaan ‘sobat minamania’. Mengawali sambutannya, Lilly menyampakan terimakasih kepada BPPP Ambon yang sudah berkreasi membuat pelatihan ‘membuat filter asap cair. Menurut Lilly, semua mungkin bermula dari pengetahuan bahwa ikan adalah bahan pangan yang mudah membusuk, yang jika tidak diberi es akan turun mutunya dan bahkan bisa tidak laku terjual. Jika ikan nelayan masih banyak belum laku terjual, maka butuh pengawetan, nah disitulah asap cair diperlukan.

Lilly menambahkan bahwa tempurung kelapa di pesisir yang dibuang begitu saja ternyata bisa dimanfaatkan untuk mengawetkan ikan menggantikan formalin dan pengawet berbahaya lainnya. Tetapi tempurung kelapa tidak serta merta bisa digunakan untuk menjadi bahan pengawet karena juga bisa membahayakan. Melalui hasil penelitian cepat dan terapan yang dilakukan di dapur BPPP Ambon, maka diperoleh informasi bagaimana asap cair tidak membahayakan melalui filter asap cair.