BPPP Ambon Breaking News
Home » KTI

KTI

FORMALIN BAHAN PENGAWET BERBAHAYA

Fiona A.B.Nikyuluw (Instruktur BPPP Ambon)  1. Penanganan Pasca Panen Syarat utama dalam mengolah ikan adalah tersedianya bahan baku yang bermutu tinggi. Karena bahan baku yang bermutu rendah tidak akan dapat menghasilkan produk yang bermutu tinggi. Tidak ada satu cara apapun yang dapat mengubah bahan baku yang bermutu rendah menjadi produk bermutu tinggi. Terlebih lagi bahwa ikan merupakan bahan pangan yang …

Selanjutnya »

Kepiting Rajungan (Portunus pelagicus)

Oleh : Fajar Ren-El, S.Pi, M.Si Lakudo adalah ibu kota kabupeten Buteng Tengah yang baru di mekarkan pada tahun 2014 oleh pemerintah pusat dari Kabupeten induk di Bau-Bau. Kabupeten Buton Tengah memiliki wilayah daratan seluas kurang lebih 2.488,71 km2 atau 248.871 ha dan wilayah laut diperkirakan seluas kurang lebih 21.054 km2. Wilayah Kabupeten Buton Tengah berbatasan dengan Kabupaten Muna dan …

Selanjutnya »

TELUR IKAN: KOMPOSISI GIZI, SUMBER ANGIOTENSIN CONVERTING ENZYME INHIBITORY DAN POTENSINYA SEBAGAI ANTIHIPERTENSI

Oleh : Johanna Louretha Thenu1* Abstrak  Diperkirakan 20% populasi penduduk dunia mengalami penyakit hipertensi dan merupakan suatu penyakit kardiovaskular yang banyak terjadi di negara-negara berkembang dan terjadi pada orang-orang yang umurnya diatas 60 tahun. Di Indonesia, hipertensi menjadi penyebab kematian nomor 3 setelah strok dan tuberkolosis, yakni mencapai 6,7% dari populasi kematian pada semua umur. ACE inhibitory sintesis seperti kaptopril, …

Selanjutnya »

Hitungan Matematis Dampak Pelatihan Konservasi Perairan

Konservasi sering dimaknai sebagai gerakan menjaga dan memelihara sesuatu dari kehancuran yang dimulai oleh perubahan pada sesuatu itu. Konservasi pada umumnya dialamatkan terhadap sumberdaya alam, baik di darat maupun di laut atau perairan. Konservasi juga kadang dianggap sebagai pengendali dari upaya progresip, atau eksploitatif, di mana kaidah-kaidahnya sering dianggap menjadi penghalang sebuah upaya pengelolaan, atau menjadi pembatas dari pengelolaan yang …

Selanjutnya »

Kerupuk Berbahan Dasar Rumput Laut

Artikel disusun oleh : Fiona A.B. Nikyuluw, S.Pi., M.Si Rumput laut sebagai salah satu komoditas hasil perikanan yang sebagian besar diekspor dalam bentuk kering dan produk setengah jadi. Dipasar internasional rumput laut yang berasal dari Indonesia masih dihargai rendah hal tersebut disebabkan karena mutunya rendah yaitu kadar air dan kotoran (pasir, garam dan campuran jenis rumput lain) serta rendahnya rendemen …

Selanjutnya »

Pemanfaatan Asap Cair Berbahan Tempurung Kelapa Untuk Pengawetan Ikan Segar

Disusun Oleh : Johanna L. Thenu Rachel L. Wattimena Ikan merupakan sumber bahan pangan yang bermutu tinggi, terutama karena ikan banyak mengandung protein yang sangat dibutuhkan oleh manusia. Namun demikian ikan merupakan bahan pangan yang mudah rusak (hight perishable food). Oleh karena itu untuk mengatasi hal tersebut diperlukan suatu cara pengawetan dan pengolahan yang dapat mempertahankan daya awet ikan tanpa …

Selanjutnya »

Pergeseran Garis Dasar Beberapa Sumberdaya Perairan Morotai Dalam 20 Tahun Terakhir

Kabupaten Pulau Morotai merupakan daerah pemekaran dari Kabupaten Halmahera Utara. Kabupaten Pulau Morotai Provinsi Maluku Utara resmi dibentuk oleh Menteri Dalam Negeri Mardiyanto, pada Jumat (20/3/2009) di Morotai. Kabupaten ini memiliki luas wilayah sekitar 2.314,90 kilometer persegi dengan jumlah penduduk sekitar 54 ribu jiwa. Morotai terdiri dari lima kecamatan dan 64 desa dengan ibu kota ditetapkan di Morotai Selatan. Kabupaten …

Selanjutnya »

Potensi Gelembung Kakap dan Galangan Kapal Kumbe di SKPT Merauke

Kumbe adalah salah satu  kampung atau desa di Distrik Malind Kabupaten Merauke. Kumbe yang terletak di pesisir bagian Selatan Merauke berpenduduk sekitar 4000 jiwa dengan jumlah kepala keluarga (KK) sebanyak 2894, jumlah pribumi hanya mencapai 60 KK. Penduduk Kumbe 50% bermata pencaharian bertani, 40% berada di pesisir  dominan berprofesi sebagai nelayan, 10% penduduk bermata pencaharian sebagai pedagang, pegawai dan sebagainya. …

Selanjutnya »

Pemanfaatan Sumberdaya Pesisir dan Laut Secara Ekstraktif dan Non-Ekstraktif

Oleh : Agussalim, S.Pi, M.Si (Trainer Bidang Konservasi Perairan) Keberadaan populasi manusia yang banyak di dekat laut sangat erat kaitannya dengan berbagai jenis pemanfaatan sumberdaya yang terdapat di laut itu sendiri. Berbagai komunitas kehidupan yang terdapat di laut, atau yang dikenal dengan ekosistem, memberikan manfaat yang beragam bagi manusia. Manfaat yang diperoleh tersebut berkembang dari waktu ke waktu seiring berkembangnya …

Selanjutnya »

Pembuatan dan Pengoperasian Rawai Dasar dari Bahan Monofilamen dengan Pengaturan Jarak Umpan dari Dasar Perairan

PEMBUATAN DAN PENGOPERASIAN RAWAI DASAR DARI BAHAN┬áMONOFILAMEN DENGAN PENGATURAN JARAK UMPAN DARI DASAR PERAIRAN OLEH : INDRA CAHYA – INSTRUKTUR BPPP AMBON I. PENDAHULUAN Visi Sumberdaya laut merupakan salah satu aset penting dalam melaksanakan pembangunan wilayah pesisir. Tantangan sektor usaha perikanan tangkap adalah bagaimana nelayan menguasai ilmu dan teknologi yang dapat menangkap ikan secara optimal, ekonomis dan memperhatikan keberlangsungan kegiatan …

Selanjutnya »